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长沙餐饮行业如何获客

通常,只要饭店的产品结构变化不大并且顾客单价保持在一定范围内,就可以看作是一个固定因素,那么只有顾客数量是可变因素。也就是获客。

那么如何吸引客户呢?我们需要研究哪些渠道可供客户使用,渠道也可以分为线上和线下。先说线下的渠道,比如有哪些方式可以线下引流。引流的最常用的方法是地推,因为实体商店的主要客流在500m左右,当然,好的结果取决于实施方式,经理领导团队,良好的营销计划以及最终实现排水的效果。

做地推氛围重点商圈的宣传,和门口常态化的宣传相结合,比如之前操作的案例之一:30多平米的小面店,营业额外提升的方式,就是让老板站在门口用四川话来迎客塑造场景,来客数增加20%。案例之二:冬天用一杯免费的豆浆来吸引进店顾客营业额增加15%。都是门口流量截留的方式。当然还有附近团餐,比如快餐店使用一款特价套餐用拼团方式,让老顾客帮你裂变。

在线引流。有更多的流入口。但是其中大多数是有偿的,在付款之前会根据当地条件进行筛选。

例如,美食自助媒体,公众评论,美团,微博,朋友圈广告等,每个平台都有其自己的复杂播放方法。有了合适的平台,好的营销计划就可以吸引到这家商店。两者都是必不可少的。操作案例1:上海一家中高端食品店的老板每天房间都很满,而大厅的座位率却很低,这让他们感到不安。进行仔细分析的原因是,客户对客户单价的主观分析过高,没有必要进行社会互动就没有必要去做。我们需要做的就是减少这种认知成本。自推出以来,我们为两个人提供了一个套餐,出勤率自推出以来一周内达到了2/3。

当然流量进来后,最重要的是做好留存工作,不然会陷入活动爆满,没活动没人的死循环。营销成本也会过高。因此,没有回购率的流量就是有毒流量。客户数量可以分为新客户和旧客户。老客户实际上是新客户回购率的结果。到这个水平就是看如何建立会员制。粉丝成员,储值成员,请参阅上图中的案例。对于粉丝成员,他们将在续签后留下。

这个案例接着新品上市的活动,进行半价活动,门槛就是加个人号或者微信群,群主要的输出内容就是,超值套餐以及送餐服务。

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